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双色小棋格饼干
释义
食材明细
材料A
低筋面粉
150g
黄油
80g
糖粉
60g
鸡蛋
25g
材料B
低筋面粉
130g
可可粉
20g
黄油
80g
糖粉
60g
鸡蛋
25g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
双色小棋格饼干的做法步骤
1
准备好材料过秤。
2
黄油软化后,加入糖粉,用手动打蛋器搅拌均匀。
3
分次加入蛋液搅拌均匀。
4
将低筋面粉筛入黄油里用刮刀拌匀,用手捏成面团,并将面团放冰箱冷藏30分钟。
5
可可面团也按以上步骤操作,将面团放冰箱冷藏30分钟。
6
冷藏好的面团擀成1cm厚面片。
7
将冷藏好的可可面团擀成1cm厚面片,在表面刷一层鸡蛋液做黏合剂。
8
把2块面片粘合在一起,把面片放进冰箱冷冻30分钟直到变硬。
9
把冻硬的面团切成1cm宽的长条,刷蛋液后重叠到一起,使其颜色交错的棋格状。放入冰箱冷冻30分钟。
10
冻硬的面团切成厚度为0.5cm的小饼干,把切好的饼干排入烤盘,留出一定的空隙。
11
烤箱用180度预热10分钟后,把烤盘放入烤箱用上下火180度烤15分钟左右,烤至表面金黄。
12
烤完取出,冷却后密封保存。
使用的厨具:其它、打蛋器、电烤箱
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更新时间:2025/6/3 13:56:13