“一道下班快炒菜，清淡而回味无穷。。。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干贝烧白玉萝卜的做法步骤
-
1准备材料，白萝卜半只，干贝一小把泡发，香肠切几片下来后切丝。 -
2萝卜切丝，干贝控干水后撕成条状。 -
3锅内加油烧至七成热，加入香肠丝翻炒。 -
4依次加入萝卜丝和干贝丝炒片刻，倒入醋，料酒，生抽，加小半碗水盖上锅盖焖一会。 -
5待水快烧干时，加入少量糊椒粉炒匀，起锅时放入香葱，装盘后淋入少量芝麻油。
小窍门
1、萝卜和干贝都弄成丝状，目的是为了食物熟得快点，切片也可以，但是烧的时间更长
2、料酒，醋和生抽都要少放，小半勺就够了，目的是为了除掉干贝的腥味，因为干贝之前没有蒸过，放多了会影响菜品的色泽和口感
3、干贝最好早晨上班时泡着，下班回来后就泡好了，可以直接入锅，对于上班族来说，这是没办法的办法哦，香菇木耳之类的干货都可以用这种方法
4、家里没香肠的，也可以不用放，就干贝和萝卜烧着也很鲜了
2、料酒，醋和生抽都要少放，小半勺就够了，目的是为了除掉干贝的腥味，因为干贝之前没有蒸过，放多了会影响菜品的色泽和口感
3、干贝最好早晨上班时泡着，下班回来后就泡好了，可以直接入锅，对于上班族来说，这是没办法的办法哦，香菇木耳之类的干货都可以用这种方法
4、家里没香肠的，也可以不用放，就干贝和萝卜烧着也很鲜了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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