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诗文 孜然蚬子肉干
释义
孜然蚬子肉干的做法
“今天去超市溜达了一圈,在卖干货的地方看见了蚬子肉干,这个和那种小鱼干的吃法差不多,就买回来试着炒炒,味道还不错,就是里面的细沙太多,需要多洗几遍,要不然吃起来就会牙碜。”

食材明细

主料
  • 蚬子肉 500g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 香叶 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

孜然蚬子肉干的做法步骤

  • 孜然蚬子肉干的做法步骤:1
    1
    将蚬子肉干清洗干净,要反复多洗几遍
  • 孜然蚬子肉干的做法步骤:2
    2
    葱切末,姜切片,蒜切片,两片香叶
  • 孜然蚬子肉干的做法步骤:3
    3
    热油锅,放入葱姜蒜香叶炒香
  • 孜然蚬子肉干的做法步骤:4
    4
    放入蚬子肉翻炒
  • 孜然蚬子肉干的做法步骤:5
    5
    放入适量花椒粉翻炒
  • 孜然蚬子肉干的做法步骤:6
    6
    加入适量料酒
  • 孜然蚬子肉干的做法步骤:7
    7
    加入适量白糖和少许盐炒匀
  • 孜然蚬子肉干的做法步骤:8
    8
    倒入适量酱油翻炒
  • 孜然蚬子肉干的做法步骤:9
    9
    倒入白醋翻炒
  • 孜然蚬子肉干的做法步骤:10
    10
    最后放入孜然翻炒
  • 孜然蚬子肉干的做法步骤:11
    11
    放入味精调味,反复翻炒至汤汁收干

小窍门

蚬子肉干一定要多清洗几遍,洗掉细沙,否则影响口感
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/17 4:23:28