食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
裤腿肉烧梅干菜的做法步骤
-
1梅干菜提前泡发好，清洗干净。 -
2沥干水分。 -
3起锅烧油，油七成热，下梅干菜炒出香味，用碗盛出待用。 -
4裤腿肉切成块，凉水上锅加一点点白酒在水中，焯水。 -
5稍煮一会儿。 -
6捞出，过凉水清洗干净浮沫。 -
7起锅烧油。 -
8小火，下冰糖炒出糖色。 -
9糖变微黄色。 -
10下肉翻炒上色。 -
11加米椒和姜块翻炒均匀，加料酒和水焖20分钟。 -
12加入炒好的梅干菜，再次焖一会上味。 -
13加盐、鸡精、耗油、胡椒粉调味，翻炒均匀。 -
14起锅装盘。 -
15好了。 -
16来一块了????。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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