“松软有嚼劲的大米糕，单吃已经很满足了，淋一勺甜甜的糖桂花，香甜加倍哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桂花大米糕的做法步骤
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1大米浸泡一夜。 -
2泡好的大米加少许水打成米浆。
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3米浆里放入糖、酵母、泡打粉、低筋面粉。
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4拌匀成浓稠的面糊。
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5学厨6寸慕斯圈，铺锡纸，将面糊倒入，等待发酵。没有慕斯圈，用一个大碗，刷点油也可以。
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6面糊发至2倍大，放几粒枸杞点缀，也可以放您喜欢的任何果干，水开上汽后大火蒸30分钟。
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7时间到，关火焖10分钟再揭盖，趁热脱模。
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8大米糕放凉，刀上蘸凉水切块。大米糕加热一下，淋糖桂花即可享用。
小窍门
1打米浆时一定不要多加水，后期拌面粉的时候如果感觉太干，可以少量多次慢慢加水。
2大米糕一定要放凉再切。
2大米糕一定要放凉再切。
使用的厨具：蒸锅
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