“面粉里放一点盐，，活成硬面团，在使劲搓揉。盖上湿毛巾放一边醒。牛肉过水后，爆炒放入生抽八角花椒料酒，放入高压锅炖50分钟。就可以了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
手工牛肉面的做法步骤
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11000克面粉用温水活成硬点的面团，盖上湿点的毛巾让它回软30分钟。 -
2擀成两毫米后就可以了，切细面， -
3放饺子篦子备用 -
4牛肉过水后放姜丝爆炒，放生抽八角花椒料酒生，生抽。 -
5爆炒好倒入高压锅内，放红辣椒葱不要切碎额，高压50分钟就可以了。好了后再放胡椒粉适量。 -
6牛肉面好了，是不是很简单啊。
小窍门
牛肉要炖熟，面条要劲道的话放点盐额多搓揉，会很劲道的。一定要有香菜末葱花很提味的。胡椒粉不能少额。有了这些步骤面条一定很好吃。
使用的厨具：高压锅、煮锅
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