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诗文 挂霜花生米
释义
挂霜花生米的做法
“这道菜属于甜菜系列,因为白糖冷却后形似一层晶莹洁白的霜铺洒在花生米上,因此叫挂霜花生米。”

食材明细

主料
  • 花生米 400g
辅料
  • 白糖 50k
  • 粉芡 30k
  • 250k
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

挂霜花生米的做法步骤

  • 挂霜花生米的做法步骤:1
    1
    首先把铅粉炒熟备用......
  • 挂霜花生米的做法步骤:2
    2
    锅内倒入油,接着就放花生米,要凉油炸制,
  • 挂霜花生米的做法步骤:3
    3
    这是炸制好的花生米备用..
  • 挂霜花生米的做法步骤:4
    4
    锅内少量清水,放入白糖融化,清水没了的时候就可以放入花生米了。
  • 挂霜花生米的做法步骤:5
    5
    倒入提前炸制好的花生米不停搅拌,直至白糖水没得时候,用细网眼的漏勺,把芡粉倒在漏勺上,再撒在花生米上,搅拌。搅拌。
  • 挂霜花生米的做法步骤:6
    6
    就可以了,是不是白霜铺在花生米上了啊。

小窍门

炸制花生米油温不能高,人也不能离开,等看到花生米颜色上有了细微变化,就已经差不多了啊。漏勺要用细网眼的,我是用的过豆浆的那种。也好用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   午餐  
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更新时间:2025/3/10 19:51:37