“清爽可口长瓜羹，老少兼宜。
这是一道地道宁菠菜，婆婆教给我的，婆婆做过好几次，特别好吃，就学啦！！！
特别简单，又美味，选购食材也方便哦~超赞~”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清爽可口长瓜羹的做法步骤
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1新鲜蚕豆剥皮，青豆瓣待用； -
2将青豆瓣放在电放煲中蒸熟（可以在煮饭时蒸哦，待饭中水沸腾后，可以提早将青豆瓣取出，米饭继续煮，也可放在蒸锅蒸熟或者放入水中煮熟后，捞起豆子） -
3准备一根新鲜长瓜，清洗干净，下面步骤我只用了图中长的半根； -
4长瓜去皮，刨成丝； -
5锅中放少量油，放入蒸好青豆瓣，均匀翻炒一分半钟左右，避免豆瓣炒焦！ -
6放入长瓜丝炒一分半钟左右； -
7加入适量的水，大火煮三分钟（一般依照家中汤碗，加入一碗水，不要太满哦） -
8小碗中倒入少量藕粉（也可以是番薯粉或者其他生粉哦） -
9倒入半碗冷水，搅拌均匀； -
10倒入准备好藕粉水，用勺子搅拌均匀，中火烧两分钟左右至沸腾； -
11加入葱花，适量盐和鸡精，搅拌均匀，出锅喽！
小窍门
1）豆瓣需要蒸熟，如果太生，在大火翻炒时候多炒一会也是可以的。
2）豆瓣可以换成豌豆也很好吃。
3）喜欢肉肉的朋友，可以加虾和肉丝哦！
2）豆瓣可以换成豌豆也很好吃。
3）喜欢肉肉的朋友，可以加虾和肉丝哦！
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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