“1.肉我大概用了一斤腐乳用了两块
2.我家口比较轻所以味道正合适不用再另加盐”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
乳腐肉的做法步骤
-
1五花肉切块 -
2冷水下锅焯下血沫 -
3撇去浮沫 -
4焯好的肉盛出待用 -
5锅中放少量的油油三成热时放入冰糖用锅铲不停的搅拌 -
6冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时倒入肉块 -
7冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时倒入肉块翻炒至均匀上色肉继续煸炒几分钟让它出下肥油 -
8煸肉的过程中泄开腐乳 -
9腐乳汁倒入锅中加开水没过肉即可放入葱姜小火炖约1个小时大火收汁 -
10出锅拉
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜