食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
琥珀皮冻的做法步骤
-
1准备主料猪皮、 -
2猪皮洗净、拔去残留的猪毛、刮去猪皮上的油脂、 -
3锅中放水、水开以后放入猪皮和料酒煮2分钟、 -
4煮好的猪皮捞出清水洗净、 -
5煮过的猪皮再次用刀刮去猪皮内侧的剩余油脂、 -
6刮好以后切成均匀的细丝、 -
7切好后的肉皮丝用清水清洗两遍、然后加入葱、姜、八角和适量清水、大火烧开后转中小火、 -
830分钟以后加入少许的盐、捞出葱、八角和姜片继续煮1小时、 -
9熬得时间久了给忘了、就剩这么点了、加点老抽、 -
10准备好一个保鲜盒、 -
11把煮好的肉皮和水一同倒入保鲜盒、冷却至不烫手、放入冰箱冷藏至完全结冻、 -
12冷藏后凝结的皮冻、吃时切成自己喜欢的形状、蘸自己喜欢的料汁就可以了、
小窍门
猪皮内侧的油脂要去除干净、这样做出来的皮冻才会透明、
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
凉菜
家常菜
消暑解渴
- 火龙果酸奶三明治
- 柚香酸辣白萝卜
- 南瓜红薯奶昔
- 砂锅豆腐
- 冬日冬瓜菠菜羊肉丸子汤
- 栗子海带烧排骨
- 西红柿鸡蛋面
- 懒人版热汤面
- 麻辣热汤面
- 胡萝卜西洋菜排骨汤
- 佛手瓜栗子胡萝卜瘦肉汤
- 清汤鱼面
- 香煎萝卜糕
- 油炒大虾
- 鸭蛋胡萝卜面疙瘩
- 蛋饺
- 鲜虾鸡蛋面
- 茭白炒三丝
- 养生热饮︱银耳蹄子奶茶
- 爆炒花甲
- 冰皮月饼
- 西兰花炒木耳
- 腰果酥
- 胡萝卜小米粥
- 炸豆腐
- sweatpants
- sweat pants
- sweats
- sweatshirt
- sweatshop
- sweat shop
- sweat sock
- sweatsuit
- sweat suit
- sweaty
- swede
- Sweden
- Swedish
- sweep
- sweep
- 怀友（宋·刘克庄）
- 怀友（宋·朱熹）
- 怀友（宋·李龏）
- 怀友（宋·释慧空）
- 怀友（宋·释文珦）
- 怀友（宋·释文珦）
- 怀友（宋·陆游）
- 怀友（宋·陈柏）
- 怀友（宋末元初·郑思肖）
- 怀友（宋末元初·黄庚）
- 怀友（宋末元初·黄庚）
- 怀友（明·佘翔）
- 怀友（明·孙承恩）
- 怀友（明·张应申）
- 怀友（明·张弼）
- 工程招投标与合同管理(新世纪工程管理类系列规划教材)
- 中国1913(民初的政治纷争与政治转型)
- 延安时期中央党校
- 华侨华人研究(总第2辑2014)
- 口才红利(如何让你的口才价值百万)
- 淡泊的人生快乐多
- 修心的人生幸福多
- 舍得的人生收获多
- 随缘的人生自在多
- 笑脸赢人
- 人选对了事就成了
- 女人30到40你拿什么过10年
- 商周金文辞类纂(共8册)(精)
- 中华英雄人物传奇(当代篇)
- 中华英雄人物传奇(现代篇)