食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
素火腿的做法步骤
-
1所需主料；豆皮。调料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、鸡精、红曲米、盐） -
2煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。 -
3用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。 -
4勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。使之上色入味。 -
5取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形（我折了3折） -
6从一边紧紧卷起 -
7每张豆皮依次卷好 -
8用干净的白布或纱布卷紧。 -
9用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。 -
10凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮。 -
11吃时切成薄片，素火腿香味浓郁，柔中带韧，味美可口。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
素菜
家常菜
私房菜
零食
学生
- 快手肉酱饭薯堡
- 约克郡布丁
- 蒜香烤南美大红虾
- 钟水饺
- 香菇菜包
- 韩国芝士烤肋排
- 核桃酥
- 【腊肉季】腊肉豌豆丁
- 午后茶点——迷你奶酪香蕉派
- 牛肉汤粥
- 香肠韭菜盒子
- 雪莲果八宝粥
- 北海道可可双色土司
- 小人的下午茶——香蕉派
- 香葱肉松面包卷
- 罗汉果金橘茶
- 杭椒牛柳
- 草莓奶昔思慕雪
- 喵星人版挤挤面包
- 糖醋西葫芦
- 酸奶戚风蛋糕
- 双味焗番薯
- 【我的破壁主张】热玉米汁
- 黄金满盘——杂蔬炒馒头
- 蜜汁风味烤鸡翅
- china post tracking
- china roses
- china star
- china tea
- china yep
- chincapin camp ohio
- chincapin or swamp chestnut
- chinchilla care
- chinchilla life span
- chinchilla rabbit
- chinese book
- chinese burn
- chinese burns
- chinese cabbage
- chinese character
- 赠棋僧守愚（明·成鹫）
- 赠棋士兼相（宋·苏元老）
- 赠棋士（宋·王镃）
- 赠棋客黄尤工象棋（宋·张明中）
- 赠棋翁挟二童皆高弈（宋·姚勉）
- 赠棋者（宋·范仲淹）
- 赠棘子琰诗（魏晋·张载）
- 赠棘据诗（魏晋·阮种）
- 赠森槐南大来（近现代·郁曼陀）
- 赠楚云上人（唐·温庭筠）
- 赠楚公（唐·唐求）
- 赠楚孝子无学居士（明·孙继皋）
- 赠楚客（明末清初·屈大均）
- 赠楚山禅师（明·童轩）
- 赠楚州郭使君（唐·白居易）
- 铸造工(基础知识第2版用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程)
- 国际行政科学评论(第5辑)
- Excel2007入门与应用(职业技能短期培训教材)
- 初级保卫员(5级第2版1+X职业技术职业资格培训教材)
- 汽车维修工(中级1+X职业技术职业资格培训教材)
- 电工仪表与电气测量(全国高级技工学校电气自动化设备安装与维修专业教材)
- 维修电工(5级第2版1+X职业技能鉴定考核指导手册)
- 国家职业技能鉴定机构质量管理体系建设技术指导手册
- 酒水知识与酒吧管理(高等职业技术院校饭店管理专业教材)
- 洗衣师(基础知识用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程)
- 汽车电气设备拆装与维修实训(全国中等职业技术学校汽车维修专业教材)
- 财会英语口语大全(附光盘全新升级版)/美语会话脱口秀系列
- 新编锻模图册/模具图册系列丛书
- 车工基本技能(全国机械类职业岗位技能培训系列教材)
- 计落考(管理三部曲)