正宗素火腿的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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所需主料；豆皮。调料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、鸡精、红曲米、盐）
2
煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。
3
用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。
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勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。使之上色入味。
5
取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形（我折了3折）
6
从一边紧紧卷起
7
每张豆皮依次卷好
8
用干净的白布或纱布卷紧。
9
用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。
10
凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮。
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吃时切成薄片，素火腿香味浓郁，柔中带韧，味美可口。

诗文	素火腿
释义	食材明细主料豆皮适量辅料老抽适量肉蔻适量五香粉适量湿淀粉适量红曲米适量香油适量冰糖适量生抽适量八角适量草果适量鸡精适量盐适量咸鲜口味卤工艺一小时耗时简单难度素火腿的做法步骤 1 所需主料；豆皮。调料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、鸡精、红曲米、盐） 2 煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。 3 用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。 4 勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。使之上色入味。 5 取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形（我折了3折） 6 从一边紧紧卷起 7 每张豆皮依次卷好 8 用干净的白布或纱布卷紧。 9 用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。 10 凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮。 11 吃时切成薄片，素火腿香味浓郁，柔中带韧，味美可口。使用的厨具：煮锅所属分类：素菜家常菜私房菜零食学生
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食材明细

素火腿的做法步骤