食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
燕麦蛋糕的做法步骤
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1四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。 -
2蛋黄盆里加入约80g黄麦。
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3加入160毫升牛奶。
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4各种果干和坚果，随自己喜好。
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5切碎一点。
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6加入燕麦里
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7加入一小勺玉米淀粉（混合时起到稳定蛋白液的作用），也可在这步里加入1g泡打粉。（我没有加）
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8混合均匀，放一静置，让燕麦泡的软一些（我差不多半小半）。
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9蛋白加入柠檬汁打发至有小勾出现（如图）。
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10此时预热烤箱160度。
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11混合蛋白液和燕麦翻拌均匀。
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12倒入模具内，震掉气泡。
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13中层、上下火烤40分钟。
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14冷却。
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15切块。
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16内部的组织。
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17因为晚上烤好的，当早餐时复烤6分钟即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶