除黄油樱花粉之外所有食材放进面包桶，先放液体后放粉类。糖和6盐对角放好，酵母埋到面粉中，启动和面程序，25分钟；放入黄油，继续和面25分钟，直至面团能够拉出有延展性的膜。

和好的面团放入盆中，放到烤箱内发酵，35度，50分钟。发好的面团有原来的2倍大，用手指中间插一小孔，不回缩不反弹即可。

取出面团轻轻按压排气后分成五等分，盖保鲜膜静置15分钟

樱花粉放入裱花袋中

取一个面团擀成圆饼，放入38g樱花馅。

包好馅料，收口向下，轻轻压平，用切刀切成五片花瓣状。

放到烤箱内第二次发酵，35度，40分钟，面团大约发酵到原来的1.5倍大。刷蛋液。

上下火180度，20分钟，烤至10分钟左右时加盖锡纸。