“这两天下雨，儿子感冒刚刚好，胃口不大好，做了番茄疙瘩汤，酸酸甜甜，又好消化，孩子吃得很开心。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄疙瘩汤的做法步骤
-
1番茄洗净，顶部打十字刀。 -
2锅里烧开水，放到水里略煮一下，表皮会卷起来。
-
3此时能很轻松的撕掉表皮，切成蕃茄丁。
-
4鸡蛋打散备用。
-
5面粉准备好，开很小的水，迅速搅成疙瘩。如果中间有大颗粒可用手捏散。
-
6锅里少量油，放入番茄略炒出水。
-
7加一小碗水，盐和糖略微熬一下，熬出红汤。
-
8放入全部面疙瘩，边煮边搅拌，防止沾底。
-
9最后迅速倒入蛋液，搅匀关火。蛋很容易熟的。
-
10放麻油和胡椒粉搅匀，撒上葱花，成功了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜