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诗文
鸡蓉秋葵
释义
“鸡蓉滑嫩,秋葵糯爽。”
食材明细
主料
鸡脯肉
300克
秋葵
6根
辅料
老姜
10克
鸡油
1茶匙
玉米淀粉
1茶匙
盐
0.5茶匙
剁椒酱
少许
味精
少许
白胡椒粉
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
鸡蓉秋葵的做法步骤
1
秋葵六根,鸡脯肉一块。
2
老姜、鸡脯肉切颗;
3
肉中加入姜颗剁成泥;
4
用筷子朝一个方铰拌(分两次加入清水)上劲,加玉米淀粉、味精、白胡椒粉和清水拌均匀成蓉状。
5
秋葵清洗表面、切去头部,对切为两半。
6
将秋葵尾朝外摆放在盘中,在破面上加入鸡蓉;
7
再加少许剁椒酱。
8
蒸锅上汽,放入盘子、加盖;
9
中火蒸十分钟,断电焖五分钟。
10
另锅放少许鸡油,将蒸馏水倒入勾芡淋在鸡蓉秋葵上即可。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 13:26:28