“鸡蓉滑嫩，秋葵糯爽。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蓉秋葵的做法步骤
-
1秋葵六根，鸡脯肉一块。 -
2老姜、鸡脯肉切颗；
-
3肉中加入姜颗剁成泥；
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4用筷子朝一个方铰拌（分两次加入清水）上劲，加玉米淀粉、味精、白胡椒粉和清水拌均匀成蓉状。
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5秋葵清洗表面、切去头部，对切为两半。
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6将秋葵尾朝外摆放在盘中，在破面上加入鸡蓉；
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7再加少许剁椒酱。
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8蒸锅上汽，放入盘子、加盖；
-
9中火蒸十分钟，断电焖五分钟。
-
10另锅放少许鸡油，将蒸馏水倒入勾芡淋在鸡蓉秋葵上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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