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诗文 花生炖猪骨
释义
花生炖猪骨的做法
“里面有红衣花生,自家种的有点杂,做出来黑乎乎的,我是不抱什么希望的,没想到两个小家伙抢着吃。最近做叉烧包家里囤着叉烧酱,挖一大勺下去,放了腐乳,冰糖,有点像叉烧包的味道。”

食材明细

主料
  • 猪骨 适量
  • 花生 适量
辅料
  • 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
调料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 叉烧酱 适量
  • 腐乳 一块
  • 冰糖 适量
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花生炖猪骨的做法步骤

  • 花生炖猪骨的做法步骤:1
    1
    花生洗干净,放电压力锅里,放一点水,选择最高档豆蹄筋档煮。
  • 花生炖猪骨的做法步骤:2
    2
    花生煮好了。
  • 花生炖猪骨的做法步骤:3
    3
    猪骨焯过水捞出来。
  • 花生炖猪骨的做法步骤:4
    4
    花生和煮花生的水一起倒下锅,放入猪骨,加生抽老抽冰糖腐乳叉烧酱一起炖。
  • 花生炖猪骨的做法步骤:5
    5
    备点姜八角桂皮香叶等。
  • 花生炖猪骨的做法步骤:6
    6
    姜八角桂皮香叶等也一起放下去。
  • 花生炖猪骨的做法步骤:7
    7
    炖得骨头则烂了,适当收汁。

小窍门

花生压力锅煮过更容易烂。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:03:55