食材明细
- 鱼香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼去内脏，切段 -
2去掉鱼鳞后用厨房纸巾吸干水 -
3两面蘸干淀粉 -
4两面蘸干淀粉 -
5入油锅炸制 -
6入油锅炸制 -
7炸好的带鱼段用厨房纸巾吸掉多余的油 -
8锅内底油加入八角，花椒，冰糖 -
9加入葱姜蒜炝锅 -
10加入炸好的带鱼段 -
11用陈醋烹锅， -
12加入料酒，老抽 -
13加入水，大火烧开转小火炖制 -
14炖好的带鱼
小窍门
一次性加够水，鱼要多炖会好入味。
使用的厨具：炒锅
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