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诗文
玛格丽特饼干
释义
食材明细
主料
低筋面粉
100克
蛋黄
2个
玉米淀粉
100克
黄油
100克
糖粉
60克
辅料
盐
1克
甜味 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
玛格丽特饼干的做法步骤
1
两个熟蛋黄
2
熟蛋黄过筛
3
黄油打发、直至蓬松
4
倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
5
取出冷藏好的面团,取一小块,揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可
6
做好的成品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/2 23:57:27