“6寸派1个
原料：1.派皮：低粉100g，黄油40g，细砂糖10g，水30g
2.草莓馅：鲜草莓150g，鸡蛋25g，细砂糖25g，牛奶40g，黄油20g，高粉10g，盐1/4小勺
3.杏仁酥粒：黄油20g，美国大杏仁25g，细砂糖10g，高粉30g
烤焙：烤箱中层，上下火，180度，35分钟左右”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
香酥草莓派的做法步骤
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1原料：1.派皮：低粉100g，黄油40g，细砂糖10g，水30g2.草莓馅：鲜草莓150g，鸡蛋25g，细砂糖25g，牛奶40g，黄油20g，高粉10g，盐1/4小勺3.杏仁酥粒：黄油20g，美国大杏仁25g，细砂糖10g，高粉30g -
21.派皮的制作黄油软化后，加入低粉 -
3细砂糖 -
4揉搓均匀 -
5加入水 -
6揉成一个面团，松弛15分钟 -
7擀成薄皮 -
8放到派盘上 -
9紧密结合 -
10擀面杖在派盘上滚过 -
11移走多余的面片 -
122.杏仁酥粒的制作黄油软化后，加入细砂糖 -
13黄油软化后，加入细砂糖 -
14搅拌均匀 -
15加入高粉 -
16加入杏仁碎 -
17揉成一个面团，放到冰箱冷冻 -
18冻硬的面团用手捏碎 -
193.草莓馅的制作：鲜草莓切小丁 -
20黄油隔水融化 -
21黄油隔水融化 -
22加入牛奶 -
23加入细砂糖 -
24加入盐 -
25加入高粉 -
26加入鸡蛋液 -
27加入草莓丁 -
28加入草莓丁 -
29搅拌均匀 -
304.草莓派的制作：草莓馅倒入派盘 -
31草莓馅倒入派盘 -
32撒上杏仁碎，入预热好的烤箱烤制 -
33烤焙：烤箱中层，上下火，180度，35分钟左右 -
34制作完成的香酥草莓派
小窍门
6寸派
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶