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诗文 南瓜紫薯花卷
释义
南瓜紫薯花卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 南瓜 适量
  • 紫薯 适量
  • 酵母 适量
  • 白糖 适量
  • 色拉油 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

南瓜紫薯花卷的做法步骤

  • 南瓜紫薯花卷的做法步骤：1
    1
    南瓜切片蒸熟后压成泥，紫薯、面粉备用。
  • 南瓜紫薯花卷的做法步骤：2
    2
    南瓜泥放至35度左右加适量酵母拌匀。
  • 南瓜紫薯花卷的做法步骤：3
    3
    紫薯切很细的丁。
  • 南瓜紫薯花卷的做法步骤：4
    4
    面粉中加入四小勺白糖，加入南瓜泥拌匀。
  • 南瓜紫薯花卷的做法步骤：5
    5
    和成软硬适中的面团。多揉一会儿口感更佳。
  • 南瓜紫薯花卷的做法步骤：6
    6
    盖上保鲜膜发酵至两倍大。
  • 南瓜紫薯花卷的做法步骤：7
    7
    再揉回原来大小后，取适量面团撖成薄片。
  • 南瓜紫薯花卷的做法步骤：8
    8
    抹上一层色拉油，再尽量均匀地撒上一层紫薯粒。
  • 南瓜紫薯花卷的做法步骤：9
    9
    面片从一头卷起。
  • 南瓜紫薯花卷的做法步骤：10
    10
    切成2.5cm宽的段。
  • 南瓜紫薯花卷的做法步骤：11
    11
    取两段重叠，用一根筷子从中间压到底。
  • 南瓜紫薯花卷的做法步骤：12
    12
    全压好后，稍醒一会儿。
  • 南瓜紫薯花卷的做法步骤：13
    13
    抓住长的两头，向相反方向扭在底部固定住。
  • 南瓜紫薯花卷的做法步骤：14
    14
    做好的面胚进行第二次发酵至变大变轻盈。
  • 南瓜紫薯花卷的做法步骤：15
    15
    冷水上锅，水开后8－10分钟即可。
  • 南瓜紫薯花卷的做法步骤：16
    16
    关火后再焖3－5分钟再开盖，中途不要开盖。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/31 15:25:22