“http://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-339511.html”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
豆渣馒头的做法步骤
-
1原料图。 -
2酵母用温水融化，加入豆渣，面粉，一起揉成光滑的面团。 -
3室温发酵两倍大，放在案板上排净空气。 -
4分等分。 -
5搓成馒头（有朋友问我做的馒头扁，其实搓好的馒头应该是圆柱那样高一点的，发酵后才会圆的，要是一开始是圆的，发酵后会塌一点就扁了。） -
6室温二次发酵。 -
7放入蒸锅，20分钟-25分钟。 -
8蒸好的馒头不揭开锅盖，五分钟后打开。（大家注意看上面有个馒头上面有坑，蒸馒头的死后，火大就会有蒸馏水滴下来。所以要大火烧开后不转中小火的话就会这样。）
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
老人
早餐
馒头花卷
工作餐