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诗文	鱼香茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 郫县豆瓣酱 适量 糖 适量 老抽 适量 盐 适量 味精 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 鱼香茄子的做法步骤 1 茄子洗净切条备用 2 茄条蘸淀粉糊入油锅炸至金黄 3 锅内入油，加入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后加入少量水、糖、老抽、盐。 4 下入茄条翻炒，充分裹匀汤汁 5 加入味精，出锅
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。