食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红提软曲的做法步骤
-
11.红提干切碎，在朗姆酒中浸泡一夜，虑干9分水分备用，留少许朗姆酒在碗里;低筋面粉与泡打粉混合后过筛备用;黄油室温软化后，加入糖粉和盐;用打蛋器搅打至羽毛状;将红提碗中剩余朗姆酒用筛网过滤倒入黄油碗里，朗姆酒控制在20克，搅拌均匀;.加入牛奶不要搅拌，加入一半的低筋面粉与泡打粉的混合粉，用打蛋器搅打均匀;在加入剩下的一半过混合粉，用橡皮刀翻拌到无干粉的状态 -
2加入红提干和巧克力豆，再次翻拌均匀
-
3烤盘铺锡纸，用小勺将面团勺成球整齐的码放在烤盘上，注意中间要留出2-2.5倍的距离
-
4烤箱预热，上下火180度，中层，烤12分钟左右取出
小窍门
糖妈说：
1.因为朗姆酒与牛奶不比鸡蛋容易与黄油混合，纯水分在混合过程中容易造成水油分离，所以加入朗姆酒和牛奶后，先不要搅拌，等加入面粉后再搅拌，这样不容易水油分离
2.软曲奇的原理是以高温短时间烘烤，致使表面结皮中间柔软，所以这款饼干不可以低温长时间烘烤，也不可用余温焖制，关火后立刻出炉，否则就成硬曲奇了
1.因为朗姆酒与牛奶不比鸡蛋容易与黄油混合，纯水分在混合过程中容易造成水油分离，所以加入朗姆酒和牛奶后，先不要搅拌，等加入面粉后再搅拌，这样不容易水油分离
2.软曲奇的原理是以高温短时间烘烤，致使表面结皮中间柔软，所以这款饼干不可以低温长时间烘烤，也不可用余温焖制，关火后立刻出炉，否则就成硬曲奇了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 色彩的搭配——蓝莓山药
- 芝麻核桃牛轧糖做法
- 蔓越莓蛋糕——享受蔓越莓带给你不一样的口感
- 沙拉豆腐丸
- 好吃到没朋友的全麦吐司汉堡
- 榨菜大豆蛋白炒莴笋
- 香辣豆腐肉片
- 【番茄配方】杏香蔷薇曲奇——新年快乐，花样曲奇浓情奉上
- 番茄冰淇淋
- 【番茄配方】水晶棒棒糖——神奇的棒棒糖，新年强势归来！
- 爆炒鸡胗
- 瑞士卷水果奶油蛋糕卷
- 芹菜花菜炒黄豆芽
- 椒盐白虾
- 【番茄配方】柑橘玫瑰纸杯蛋糕——幽幽橙香口感清新
- 香煎鸡排
- 藕粒八宝粥---预热腊八节
- 香肠山药卷
- 【番茄配方】夹心奶油司康——小资情调
- 红烧狮子头
- 香芋焗扣鸡中翅
- 烤蜜汁鸭腿
- 土豆山药球
- 春节的宴席上怎能少了靓绝的水果拼盘——红红火火
- 美味土豆泥
- 经什么什么，的成语
- 经什么动什么的成语
- 经什么大什么的成语
- 经什么天什么的成语
- 经什么失什么的成语
- 经什么子什么的成语
- 经什么寻什么的成语
- 经什么惨什么的成语
- 经什么擘什么的成语
- 经什么教什么的成语
- 经什么易什么的成语
- 经什么济什么的成语
- 经什么满什么的成语
- 经什么百什么的成语
- 经什么累什么的成语
- 夜宿雁门关（当代·熊东遨）
- 夜宿雄县东馆会文学李秀士自云尝从游圭斋欧（明·刘崧）
- 夜宿雄县馆枕寐忽得诗四句若兆余南归之谶者（明·尹台）
- 夜宿雅安上里镇（当代·熊盛元）
- 夜宿雪窦上方（宋·谢翱）
- 夜宿青原寺感怀（宋·文天祥）
- 夜宿青城山天师洞（当代·吴金水）
- 夜宿青州客舍集句（明·卢龙云）
- 夜宿青芝坟园（元·张翥）
- 夜宿青阳旅舍起观林端积雪半消疑山矾盛开（宋·韩元吉）
- 夜宿青陂（元末明初·金涓）
- 夜宿韬光山楼（清·孙琮）
- 夜宿顺德公馆（明·郭谏臣）
- 夜宿顾墓田家（明·盛彧）
- 夜宿香山林宗师房次韵二首（明·王守仁）
- 硬汉的眼泪
- 机械基础(少学时第2版中等职业教育课程改革国家规划新教材)
- 福尔摩斯的科普课
- 妊娠合并糖尿病疑难危重病例分析及多学科管理(精)
- 2022中国零售业发展报告
- 不可重复的瞬间(古典音乐聆听巡礼)(精)
- 数值分析
- 肖申克的救赎(布面珍藏版)(精)
- 从自然时间到精神历史(黑格尔耶拿哲学体系规划研究)
- 信仰的力量 四川老共产党员的红色记忆
- 名城之旅 上海
- 名城之旅 北京
- 故宫神兽总动员(1-4)
- 汪汪队立大功我有好习惯行为培养绘本
- 汉声中国童话(全6册)