“胡萝卜营养丰富，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒胡萝卜的做法步骤
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1胡萝卜洗净 -
2切成或擦成细丝 -
3锅中油热后放入葱花爆香 -
4倒入胡萝卜丝，加少许盐 -
5锅前烹入少许香醋，滴少许小磨香油即可
小窍门
胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。出锅前烹入少许香醋，这样炒出的胡萝卜丝是脆的，好吃又营养。
使用的厨具：炒锅
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