诗文 | 麻婆豆腐 |
释义 |
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食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
小窍门
1、关于用南豆腐或是北豆腐的问题,在我这里比较好解决,随意就好。
2、用淋水法代替焯水,效果很好,豆腐也不太容易碎掉。 3、辣椒粉花椒粉的品质一定程度上决定了这个菜的口味儿,建议选上好的。
使用的厨具:平底锅
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