“炎热夏季，最适宜吃鸭肉清补，今来道笋尖老鸭汤，汤品鲜美，鸭肉酥香，是一道美味佳肴！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
笋尖老鸭汤的做法步骤
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1老鸭砍成块备用。 -
2锅内加入适量清水，下鸭肉加料酒焯水，捞出过温水冲洗干净。
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3笋尖提前泡发好，姜拍散备好。
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4把鸭肉，笋尖切成小段，姜块放入电压力锅内，加入适量温水。
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5启用电源，按豆类，蹄筋键操作。
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6时间到，待阀落下，打开香气扑鼻。
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7尝下味道，咸淡适宜，加入少许鸡精调味即可。
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8成品图。
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9成品图。
小窍门
1、笋尖提前泡发好，去除咸味！
2、汤煲好后，尝下咸淡，是否需要加盐！
3、鸭子最好选用老鸭。
2、汤煲好后，尝下咸淡，是否需要加盐！
3、鸭子最好选用老鸭。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
汤类
家常菜