食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
孜然烤羊排的做法步骤
-
1在菜场或超市购买新鲜的羊肋排2-3根，因为是用烤箱烤制，所选用的羊肋排肉不能太厚太多，否则不易烤熟，将羊肋排剁成长约5-7厘米的小段洗净晾干水分备用。 -
2将食盐均匀的涂抹在羊肋排上，腌制大概十五分钟。 -
3在腌制的过程中将姜切丝、洋葱切丝，孜然备用。 -
4将以上食材加入羊肋排中。 -
5加入适量黑胡椒粒，记住是黑胡椒粒而不是黑胡椒粉，口感不一样。 -
6倒入适量的料酒除味。 -
7搅拌均匀后腌制大概三个小时。 -
8腌制三小时后取适量蜂蜜，我用这个大勺子舀了三勺蜂蜜。 -
9加入适量老抽。 -
10将蜂蜜和老抽搅拌均匀做成酱料。 -
11将酱料加入羊肋排中搅拌均匀，注意要留一小部分酱料在烤制的过程中使用。 -
12将羊肋排装进保鲜袋并放进冰箱冷藏继续腌制20-24小时，让羊肋排充分入味。 -
13将锅烧至七八成热倒入少量色拉油。 -
14用筷子将羊肋排中的姜丝、洋葱丝撇去，将羊排均匀的铺在锅中煎，两面呈焦黄色即可。 -
15在烤盘上铺上一层锡纸，铺锡纸一是为了使热力持久，二是方便清洁烤盘。 -
16烤之前将剩余的一部分酱料均匀的涂抹在羊肋排表面。 -
17将烤箱温度调至185度，时间设定为25-30分钟，各家烤箱品牌不一样，温度和时间自行掌握。羊排属于不易熟的食物，温度应略高，时间应略长。 -
18时间到后将烤盘拿出，将羊肋排全部翻面后再刷最后一层酱料继续烘烤，温度依旧是185度，时间为25-30分钟。 -
19烤好的羊肋排装盘撒上熟的白芝麻，并撒一些香葱即可食用。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
常见菜式
荤菜
老人
夜宵
秋季食谱
- 清炒空心菜
- 蒜辣炸杂虾
- 香酥鸡排
- 文洛克面包
- 油炸梭子蟹
- 剁椒鸡翅
- 梭子蟹茄片汤
- 挂霜花生
- 甜蜜时光-----------DIY蜜饯山楂
- 鲜美蛏羹豆腐汤
- 香烤小土豆
- 私房配方—自制法式蛋黄酱（成功诀窍）
- 剩红酒变“面包搭档”—焦糖红酒奶酱
- 干煎豆腐
- 黄瓜拌桃子
- 新鲜迷迭香萝勒鸡翅
- 炸酱面
- 凉拌青椒
- 扎羊肉串
- 抹茶蛋糕卷 2012奥运会中国前三项得金项目图案
- 傻瓜版白酒炒蛏子
- 7.30卡早餐之烤蛋黄饼
- 蛋白发糕
- 蔬菜排骨面
- 剁椒鱼头
- 同什么死什么的成语
- 同什么殊什么的成语
- 同什么毕什么的成语
- 同什么相什么的成语
- 同什么竭什么的成语
- 同什么等什么的成语
- 同什么而什么的成语
- 同什么讥什么的成语
- 同什么运什么的成语
- 同什么连什么的成语
- 同什么遇什么的成语
- 同什么难什么的成语
- 同仁一视
- 同仁什么什么的成语
- 同仇什么什么的成语
- 答兄旭初定襄（清·曾彦）
- 答光公罗浮见奇（明末清初·王邦畿）
- 答光州王使君（唐·马戴）
- 答公孙及（宋·李复）
- 答公懿以屡游薛园见诒（宋·韩维）
- 答公权晚春（宋·方惟深）
- 答公纶襄武二子石门舟中见怀（明·李孙宸）
- 答兰雪（清·曾燠）
- 答关伯玉（明·欧大任）
- 答关茂才子璿（清·光鹫）
- 答兴国判张羽王（明·王世贞）
- 答兴隆周方伯次韵（明·祁顺）
- 答兵宪汪丈伯阳（明·王世贞）
- 答内弟陈七见寄（明·欧大任）
- 答内翰太中观插稻见寄（宋·吕南公）
- 理赔焦点(人身险理赔标准及实践指引)
- 综合射频一体化系统(精)
- 文化是我们另外的故乡(梁晓声散文精选)
- 平台生态系统行动者和迭代创新
- 中国地方志年鉴(2020中国社会科学年鉴)(精)
- 必须写下我们(被写作改变的人生)
- 汉江文化史(民国卷)(精)
- 陷地之城
- 基于RT-LAB的新能源控制器硬件在环仿真技术
- 公共信息模型
建模及其应用(精) - 有言以对(成为沟通高手的六角沟通法)
- 高考语文(2021-2023全国卷+省市卷3年高考试题汇编)/金考卷
- 大宪章/汉译世界学术名著丛书
- 清末民初女作家社会文化身份构建研究
- 社会文化理论与二语教学语用学(精)/语言学及应用语言学名著译丛