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诗文 野生虾皮炒白菜
释义
野生虾皮炒白菜的做法
“家里有一袋野生虾皮买了有一段时间要尽快把它消灭,于是做了两道虾皮菜。虾皮一般都是和紫菜、韭菜等搭配在一起,今天用它搭配白菜也不错,也许这是淡水的野生虾皮少了一些海腥味的缘故吧。”

食材明细

主料
  • 白菜 250克
  • 野生虾皮 15克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

野生虾皮炒白菜的做法步骤

  • 野生虾皮炒白菜的做法步骤:1
    1
    把白菜择去老叶后放水里洗净。
  • 野生虾皮炒白菜的做法步骤:2
    2
    洗好的白菜切成3厘米长的段。
  • 野生虾皮炒白菜的做法步骤:3
    3
    姜切片,辣椒切圈、准备十几粒花椒和一些野生虾皮。
  • 野生虾皮炒白菜的做法步骤:4
    4
    炒锅中冷油放入姜片、辣椒、花椒煸出香味。
  • 野生虾皮炒白菜的做法步骤:5
    5
    放入野生虾皮炒黄。
  • 野生虾皮炒白菜的做法步骤:6
    6
    放入白菜翻炒熟。
  • 野生虾皮炒白菜的做法步骤:7
    7
    放入少许料酒翻炒翻炒。
  • 野生虾皮炒白菜的做法步骤:8
    8
    放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可起锅装盘。

小窍门

炒辣椒、虾皮时一定要用小火慢慢炒,以免炒糊了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜  
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更新时间:2025/3/15 12:48:27