“本来是种雪里蕻，但可能是种子搞混了，长出了些油麦菜，不错，反正能吃吧，长得不多，所以就和豆干一起炒了。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
油麦菜炒豆干的做法步骤
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1把油麦菜切小段，蒜头、整整剁碎，把豆干切粒，煸至金黄色，盛起备用； -
2开中高火，锅热放底油，加入蒜头和豆豉，爆香；
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3倒入油麦菜，翻炒片刻；
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4倒入豆干和菜椒片，点入精盐1/4小匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒几下，在锅边淋入生抽1大匙和料酒1/2大匙，兜均匀即可出锅。
小窍门
本菜无肉味道比较寡，加适量白糖能提鲜。
使用的厨具：炒锅
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