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诗文
红烧鳝鱼
释义
食材明细
主料
鳝鱼
500克
青辣椒
适量
红辣椒
适量
大蒜头
适量
姜
适量
老抽
适量
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
料酒
适量
中辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
红烧鳝鱼的做法步骤
1
准备好鳝鱼
2
鳝鱼去掉内脏,切成小段,加姜片和料酒腌一会儿,待用
3
青红辣椒都切成小块,大蒜头剥掉外皮
4
起锅烧油
5
油七成热时,下青红辣椒和大蒜头翻炒断生
6
下鳝鱼段翻炒断生
7
鳝鱼和辣椒翻炒均匀,加盐、鸡精、耗油、料酒、老抽调味,加一点点水稍煮一会儿
8
待汤汁收干后,起锅装盘
9
好了??
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 10:08:48