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诗文 卤鸡爪
释义
卤鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 姜 一小块
  • 鸡爪 8只
  • 小葱 半段
  • 冰糖 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 八角 一个
  • 酱油 适量
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

卤鸡爪的做法步骤

  • 卤鸡爪的做法步骤：1
    1
    准备好葱、姜、鸡爪、冰糖等。
  • 卤鸡爪的做法步骤：2
    2
    鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲。
  • 卤鸡爪的做法步骤：3
    3
    热水将鸡爪焯2-4分钟.
  • 卤鸡爪的做法步骤：4
    4
    锅内油热，小火慢慢化开冰糖快。
  • 卤鸡爪的做法步骤：5
    5
    至冰糖化开冒泡时迅速放入鸡爪，中火翻搅均匀，鸡爪上色。
  • 卤鸡爪的做法步骤：6
    6
    加酱油翻炒一会儿。
  • 卤鸡爪的做法步骤：7
    7
    添水没过鸡爪即可，放入葱段、姜片和一小个八角，加盐。大火烧开后小火炖15分钟左右收汤即可。
  • 卤鸡爪的做法步骤：8
    8
    美味卤鸡爪出锅啦，是不是很简单。

小窍门

1.盐要早点放，而且可以放稍多一些，这样炖的时候鸡爪更入味。
2.最后汤汁如果太多可以不要扔掉，可以添水煮面条味道也很好哦。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/1/31 14:20:21