“
苦瓜有清热消暑、养血益气以及补肾健脾、滋肝明目的功效。预防坏血病、提高机体的应激能力、保护心脏等作用。还有促进食欲消炎退热以及降低血糖作用。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1苦瓜切去头尾，从中间切开，去掉瓜瓢。 -
2斜刀切成薄片。
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3放入盆中，用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净备用。
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4三个鸡蛋，放少许盐、水搅打均匀。
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5鸡蛋入锅煎好盛出备用。
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6炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
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7放入苦瓜快速翻炒。
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8放入盐翻炒均匀。
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9待苦瓜回软，放入煎好的鸡蛋。
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10成品。
小窍门
1.去掉瓜瓢后，用小勺把里面的白色内膜刮干净。
2.切好的苦瓜用淡盐水浸泡一会儿，再冲洗干净，可减少苦味。
2.切好的苦瓜用淡盐水浸泡一会儿，再冲洗干净，可减少苦味。
使用的厨具：炒锅
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