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诗文
红烧猪脚
释义
食材明细
主料
猪脚
一只
辅料
冰糖
适量
桂皮
适量
八角
适量
花椒
适量
香叶
适量
葱
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
酱油
适量
老抽
适量
米醋
适量
盐
适量
原味 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧猪脚的做法步骤
1
猪脚洗净冷水入锅,放姜,料酒大火烧开。
2
煮5分钟,撇去浮沫。
3
冲洗干净,沥干水分。
4
香料入锅,炒香后捞起,留下香油炒糖色。
5
倒入猪脚翻炒均匀,加料酒,酱油,老抽上色。
6
加适量水,葱白,炒过的香料,大火烧开后再煮5分钟转入砂锅里。
7
加入剩余调料,大火烧开转小火炖至汤汁浓稠即可。
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 10:18:01