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诗文	红烧猪脚
释义	食材明细 主料 猪脚 一只 辅料 冰糖 适量 桂皮 适量 八角 适量 花椒 适量 香叶 适量 葱 适量 料酒 适量 姜 适量 蒜 适量 调料 酱油 适量 老抽 适量 米醋 适量 盐 适量 原味 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧猪脚的做法步骤 1 猪脚洗净冷水入锅，放姜，料酒大火烧开。 2 煮5分钟，撇去浮沫。 3 冲洗干净，沥干水分。 4 香料入锅，炒香后捞起，留下香油炒糖色。 5 倒入猪脚翻炒均匀，加料酒，酱油，老抽上色。 6 加适量水，葱白，炒过的香料，大火烧开后再煮5分钟转入砂锅里。 7 加入剩余调料，大火烧开转小火炖至汤汁浓稠即可。 使用的厨具：砂锅、煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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