正宗栗子奶油蛋糕的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
冲70g的咖啡。
2
分离蛋黄和蛋清。
3
蛋黄中加玉米油搅拌均匀。
4
加咖啡搅拌均匀。
5
加过筛的面粉跟可可粉混合物搅拌均匀。
6
蛋白滴入柠檬汁。
7
搅拌机打到粗性发泡。
8
分三次加白砂糖打到干性发泡，盆中没有蛋清流动，提起打蛋器有弯勾。
9
蛋白分三次跟面糊混合。
10
前两次蛋白混合到面糊，第三次面糊倒入剩余3分之1的蛋白盆中混合。
11
翻拌好的面糊。
12
从高处倒入模具中。
13
烤箱160度上下火，下层，1小时。
14
蛋糕脱模，切出四片。
15
把栗子酱是材料全部放入搅拌机，搅拌均匀。
16
打好的栗子酱装保鲜盒，因为这个蛋糕其实用不完。
17
奶油打发。
18
打发的奶油加入栗子酱，搅拌均匀。我的奶油打的稍微有点过，蛋糕不够顺滑。
19
混合均匀。
20
借助慕斯圈和裱花袋，组装。慕斯圈中放一层蛋糕。
21
栗子奶油装入裱花袋，剪一个口。
22
挤一圈奶油。
23
铺一层栗子泥。
24
再放一层蛋糕胚。
25
挤一圈奶油，不放栗子肉。
26
然后重复刚刚的，放一层蛋糕胚，挤一圈奶油，放栗子肉。
27
放第四层蛋糕，脱模。
28
脱模后的蛋糕，是不是看着整齐很多。
29
最上面抹奶油，用抹刀抹平。
30
然后四周用裱花袋挤上奶油，用抹刀抹平侧边。剩下的奶油，换裱花袋跟裱花嘴，裱花。
31
加上水果装饰。

诗文	栗子奶油蛋糕
释义	“秋天，是个适合吃栗子的好时候。家里没有牛奶了，所以蛋糕胚参考了阿曼达的摩卡戚风蛋糕配方。” 食材明细栗子酱煮熟板栗 400g 淡奶油 200g 红糖 60g 黄油 40g 栗子奶油栗子酱 250g 淡奶油 500a 白砂糖 50. 栗子肉适量摩卡戚风蛋糕鸡蛋 4只细砂糖 60g 低筋面粉 70g 可可粉 10g 玉米油 40g 咖啡 70g 柠檬汁几滴装饰栗子奶油适量芒果半个蓝莓 2颗甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度栗子奶油蛋糕的做法步骤 1 冲70g的咖啡。 2 分离蛋黄和蛋清。 3 蛋黄中加玉米油搅拌均匀。 4 加咖啡搅拌均匀。 5 加过筛的面粉跟可可粉混合物搅拌均匀。 6 蛋白滴入柠檬汁。 7 搅拌机打到粗性发泡。 8 分三次加白砂糖打到干性发泡，盆中没有蛋清流动，提起打蛋器有弯勾。 9 蛋白分三次跟面糊混合。 10 前两次蛋白混合到面糊，第三次面糊倒入剩余3分之1的蛋白盆中混合。 11 翻拌好的面糊。 12 从高处倒入模具中。 13 烤箱160度上下火，下层，1小时。 14 蛋糕脱模，切出四片。 15 把栗子酱是材料全部放入搅拌机，搅拌均匀。 16 打好的栗子酱装保鲜盒，因为这个蛋糕其实用不完。 17 奶油打发。 18 打发的奶油加入栗子酱，搅拌均匀。我的奶油打的稍微有点过，蛋糕不够顺滑。 19 混合均匀。 20 借助慕斯圈和裱花袋，组装。慕斯圈中放一层蛋糕。 21 栗子奶油装入裱花袋，剪一个口。 22 挤一圈奶油。 23 铺一层栗子泥。 24 再放一层蛋糕胚。 25 挤一圈奶油，不放栗子肉。 26 然后重复刚刚的，放一层蛋糕胚，挤一圈奶油，放栗子肉。 27 放第四层蛋糕，脱模。 28 脱模后的蛋糕，是不是看着整齐很多。 29 最上面抹奶油，用抹刀抹平。 30 然后四周用裱花袋挤上奶油，用抹刀抹平侧边。剩下的奶油，换裱花袋跟裱花嘴，裱花。 31 加上水果装饰。使用的厨具：烤箱所属分类：甜品下午茶
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食材明细

栗子奶油蛋糕的做法步骤