“空心菜是夏季常见的一种绿色蔬菜，加点蒜蓉和干辣椒，简单一炒就好，无需过多调味炒，蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉空心菜的做法步骤
-
1食材只有三样，就这么简单。 -
2空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。
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3再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。
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4干辣椒洗净、切圈，蒜头去皮洗净后用刀剁成蒜泥。
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5炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。
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6放入空心菜。
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7大火翻炒均匀后加入适量食盐调味。
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8接着放入剩余的1/3蒜蓉，金银蒜味道更香。
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9再用大火快速炒均即可。
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10关火装盘。
-
11蒜香浓郁、清脆爽口，好吃又下饭。
小窍门
1、做蒜蓉空心菜，无需过多调味料，简单一炒就好，不过炒的时候，需大火快炒为最佳。
2、蒜蓉分2次放入，经金银蒜炒出的蒜蓉空心菜，蒜香味更浓，味道自然也更好。?
2、蒜蓉分2次放入，经金银蒜炒出的蒜蓉空心菜，蒜香味更浓，味道自然也更好。?
使用的厨具：炒锅
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