食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
苦瓜炒木耳的做法步骤
-
1木耳提前20分钟在清水中泡发。 -
2苦瓜对半切开去籽，再次对半切开，切成片。
-
3红椒一个去籽切片。
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4锅内烧开水加少许盐和几滴油，先下木耳煮15秒，再下苦瓜和红椒煮20秒。
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5将锅内煮好的食材盛出控水。
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6起油锅，下食材大火翻炒几下。
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7调入盐和鸡精炒入味。
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8成品图。
小窍门
1、木耳需要提前20分钟在清水中泡发，炒一盘大概25克的量就够了。
2、食材可以先焯水处理，这样能缩短炒制的时间，做出来成品颜色也更好看。
2、食材可以先焯水处理，这样能缩短炒制的时间，做出来成品颜色也更好看。
使用的厨具：炒锅
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