食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧豆腐的做法步骤
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1准备好食材，豆腐切成四方小块，猪肉剁成末，青红辣椒斜切，大蒜头切成片 -
2猪肉末用淀粉抓匀待用
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3起锅烧油
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4油七成热时，油里加一点点盐，下豆腐煎香
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5稍煎一会儿
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6豆腐铲至一边，下猪肉末炒变色
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7下大蒜、青红辣椒翻炒断生
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8辣椒、猪肉、豆腐翻炒均匀
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9加老抽至豆腐翻炒上色，加盐、鸡精、耗油调味，加一点点水稍煮一会儿入味
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10待汤汁收干时，起锅装盘
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11美味既成
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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- 次韵几复和答所寄（宋·黄庭坚）
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- 次韵出郊（宋·张扩）
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