“儿子翻冰箱时发现有一盒豆沙馅说；你是我亲妈吗？我一至想吃豆包儿来着，你都懒得揣豆沙，回答说；是你亲妈才每次多做一些馅放入冰箱，等你想吃的时候立马做给你吃啊！其实我忘了有豆馅这事儿，我去和面咧！”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
枣泥豆沙包的做法步骤
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1成品图 -
2成品图 -
3温水倒入盆中、加入酵母和细砂糖搅拌均匀后静置一会儿，倒入面粉和成光滑的面团； -
4放在温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团扒开有明显的蜂窝组织； -
5为了表示我是亲妈，趁着面团发酵时煮几个大枣一会儿放入豆沙中更好吃更营养一些，大枣煮软捞出，去皮除核； -
6放入豆沙中黏烂成泥； -
7和豆沙混在一起搅拌均匀就是枣泥豆沙馅了； -
8发酵好的面团再揉几分钟将气泡排出； -
9面团搓成长条状； -
10分成十六等份； -
11分别压扁、擀成圆形片； -
12包入馅料； -
13中间依次捏成对折； -
14包成树叶状； -
15蒸锅中倒入清水，将包好的包子放在龙屉上，盖上锅盖让包子第二次发酵至用手轻轻的捏着有虚胖的感觉； -
16中大火蒸至二十分钟左右，关火后虚蒸几分钟就可以出锅了； -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图 -
20人间烟火……
小窍门
豆沙馅是我提前准备好的，如果没有现成的，也可以外购蜜豆碾烂后加入枣泥就是枣泥豆沙馅了。
使用的厨具：蒸锅
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