正宗白菜猪肉馅水饺（鲜嫩多汁）的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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猪精肉剁成肉馅（自己在家剁肉馅最好用刀剁，比较香。
2
准备腌制肉馅的料水：将葱段、姜丝、花椒粒和八角放入碗中，加热水浸泡20分钟。
3
开始调猪肉馅：加入食盐。
4
加入白砂糖。
5
加入十三香。
6
加入胡椒面。
7
加入鸡精。
8
加入生抽。
9
加入蚝油。
10
泡好的料水分多次加入（每一次加入时，用筷子按顺时针方向搅动，直至料水与肉馅充分融合）。
11
这是多次加入料水后被肉馅充分吸收的成品图。
12
然后，我们来处理白菜：将白菜分片后洗净。
13
用刀切去白菜帮（只要菜叶）。
14
白菜叶剁碎。
15
关键步骤来了：倒入食用油锁着水分。
16
猪肉馅中加入葱花。
17
起锅烧油，下入沥干料水的葱段姜丝和花椒八角炸香。
18
炸焦的香料铲出弃用。
19
将含有多种香味的热油淋入肉馅内，使葱花被激香。
20
再用筷子按顺时针方向搅动锁着水分。
21
将肉馅倒入白菜馅中。
22
用筷子搅拌均匀。
23
面团醒发之后搓长条下面剂。
24
擀皮包上馅料。
25
包成你喜爱的饺子。
26
烧开水之后下入饺子，煮三开。
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成品图。

诗文	白菜猪肉馅水饺（鲜嫩多汁）
释义	“今日是冬至日，我包了白菜猪肉馅水饺。与传统的白菜猪肉馅饺子有所不同，我这次是选用白菜叶而不放盐杀水分，煮熟的水饺鲜嫩多汁，特别得香。来看看是怎么制作的……” 食材明细主料猪精肉 600克白菜叶 8片辅料食用油 40克食盐半勺十三香半勺胡椒粉半勺鸡精半勺生抽 1勺蚝油 1勺白砂糖 1勺腌肉馅的料水：葱段适量姜丝适量花椒粒 30克八角 2颗热水 30克咸鲜口味煮工艺数小时耗时高级难度白菜猪肉馅水饺的做法步骤 1 猪精肉剁成肉馅（自己在家剁肉馅最好用刀剁，比较香。 2 准备腌制肉馅的料水：将葱段、姜丝、花椒粒和八角放入碗中，加热水浸泡20分钟。 3 开始调猪肉馅：加入食盐。 4 加入白砂糖。 5 加入十三香。 6 加入胡椒面。 7 加入鸡精。 8 加入生抽。 9 加入蚝油。 10 泡好的料水分多次加入（每一次加入时，用筷子按顺时针方向搅动，直至料水与肉馅充分融合）。 11 这是多次加入料水后被肉馅充分吸收的成品图。 12 然后，我们来处理白菜：将白菜分片后洗净。 13 用刀切去白菜帮（只要菜叶）。 14 白菜叶剁碎。 15 关键步骤来了：倒入食用油锁着水分。 16 猪肉馅中加入葱花。 17 起锅烧油，下入沥干料水的葱段姜丝和花椒八角炸香。 18 炸焦的香料铲出弃用。 19 将含有多种香味的热油淋入肉馅内，使葱花被激香。 20 再用筷子按顺时针方向搅动锁着水分。 21 将肉馅倒入白菜馅中。 22 用筷子搅拌均匀。 23 面团醒发之后搓长条下面剂。 24 擀皮包上馅料。 25 包成你喜爱的饺子。 26 烧开水之后下入饺子，煮三开。 27 成品图。使用的厨具：煮锅所属分类：小吃面食家常菜
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食材明细

白菜猪肉馅水饺的做法步骤