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诗文
麻辣小龙虾
释义
“麻辣鲜香,回味幽长,适合下啤酒。”
食材明细
主料
小龙虾
1000克
芹菜
100克
大葱
1根
辅料
自制辣酱
50克
姜
20克
蒜
30克
油
1000克
料酒
100克
盐
适量
鸡精
5克
糖
适量
白芝麻
少许
麻辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
麻辣小龙虾的做法步骤
1
将鲜虾去除虾线,虾脑。我是将头一并去除,并用牙刷将虾肚腹刷洗洗净。
2
锅内放油1000克将虾爆炒至水汽干,捞出控油。
3
锅内留200克油,将姜.蒜炒香,自制止辣酱炒到出红油,将虾放出锅中翻炒,再加入料酒,生抽,鸡精,水烧10分钟。
4
放西芹烧至入味,放大葱节,加入白糖少许提味起锅,装盘。
5
放上香芝麻和芹菜叶作装饰,大功告成。盘麻辣鲜香的小龙虾上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 10:12:59