“一直没做过蔬菜面！某一天用到胡萝卜擦丝的时候无意中品尝了下挤出的胡萝卜汁，竟然如此清香甘甜！就想着用胡萝卜汁揉面做面条！虽然这个大家都做过，可是我还是来秀一下！（做的上不了台面、请大家忽略哈！味道好就好）”
食材明细
- 清淡 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
手工胡萝卜面的做法步骤
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1胡萝卜一根！准备擦丝器和一次性手套 -
2胡萝卜擦丝 -
3戴手套挤出胡萝卜汁！面粉和番薯淀粉碾碎混合（看到番薯淀粉颗粒状的吧？那是自家晒的） -
4将汁慢慢加到混合好的面粉里、揉成面团醒15分钟 -
5将面团擀成片状（我家擀面杖小、只能擀成长方形）在面片上撒上干粉防粘连 -
6折叠后切成条状、再撒些干粉抖散就完成了
小窍门
加番薯淀粉是一个店家的秘方、不过比例他没透露，只能估摸着放！出来的口感还是不错滴
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主食
家常菜