“红烧肉以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。出品，肥瘦相间，咸香松软，入口即化。这款红烧肉制作上极其简单，不需要任何的大料，1瓶花雕酒就能搞定，如果你还在嫌自己做的红烧肉不够好吃，那就试试这款红烧肉吧……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
花雕红烧肉的做法步骤
-
1五花肉洗净切块(大小随自己喜好) -
2准备1瓶花雕酒，生抽，老抽适量
-
3锅内无需加油，五花肉入锅中小火翻炒
-
4五花肉煸到两面稍黄，适量油脂出来即可(嫌油多可以将多余油脂盛出)
-
5倒入1瓶花雕酒，加入适量生抽和老抽(老抽起调色作用，生抽选咸一点，如果不够咸可加点盐，这道菜属于重口味，偏咸鲜味)
-
6烧开，煮2，3分钟先挥发掉一些酒味，倒入高压锅上汽后压12分钟，自然冷却即可(时间设定请根据自家高压锅的压力调整)
-
7肥而不腻，入口即化喔！
小窍门
生抽不够咸时可以加入一点盐，但，切记！不要以盐为主，一定以生抽为主，请不要随意改变材料，会影响成品口感的!
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜