食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧茄子的做法步骤
-
1茄子去皮洗干净备用 -
2洗干净的茄子切斜块 -
3加一个鸡蛋抓匀 -
4再加少量的淀粉抓匀 -
5锅里面倒油烧七八成热时（油冒小烟时就差不多了），放入茄子块，炸至金黄色时捞出控油 -
6切好葱，蒜，米椒备用 -
7锅里面倒胡麻油烧热，放入葱，蒜，米椒炝一下锅， -
8放入番茄酱炒出红色时，加小半碗水（开水）！加生抽，盐，十三香，鸡精，味精，白糖！调味 -
9随后放入茄子翻炒入味！（不用勾淀粉水，茄子上面有淀粉） -
10青辣椒，蒜苗叶切好 -
11茄子收汁差不多时，放入辣椒块，蒜苗翻炒均匀出锅！！！ -
12成品图啦?? -
13成品 -
14成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 葱花饼
- 鹅蛋素炒穿心莲
- 海蛎子萝卜丝猪肉水饺
- 彩“蛋”糕
- 荷兰豆炒香肠
- 藜麦奶香鸡蛋饼
- 香菇猪肉水饺
- 曲奇饼干
- 海鲜菌菇汤
- 咖喱焗饭
- 宝宝薯条
- 醮汁豆角
- 八角瓜焖老蛏
- 蔬菜虾仁饭团
- 肉片炒苦瓜
- 土豆西红柿泥
- 紫薯泥
- 蔬菜鸡蛋饼
- 糖醋蒜
- 辣椒炒腊肉
- 水果酸奶蛋糕
- 肉烧千张鹌鹑蛋
- 灵芝炖瘦肉
- 麻辣香锅
- 香辣卤豆干
- R.S.V.P.
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- 送星阶入都（清·成多禄）
- 送映师归本寺（唐·权德舆）
- 送春一首（明·夏原吉）
- 送春二首（宋·李光）
- 送春二首（明·谢晋）
- 送春二首（清末民国初·曹家达）
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