食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
家常蒜苗回锅肉的做法步骤
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1将洗净的猪肉（五花肉或者二刀肉）凉水入锅加入葱姜料酒焯水，捞出血沫，然后将肉煮到七成熟，捞出备用 -
2将青蒜洗净切段，猪肉切薄片备用
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3锅中加少量底油，加入豆瓣酱煸炒出红油，炒出豆瓣香味，加入肉片继续煸炒，滴入少许料酒煸炒
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4放入青蒜段翻炒，加入少许鸡粉，糖，翻炒至青蒜挂上汤汁，即可出锅装盘
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5出锅装盘，是不是还可以啊
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6配上一碗米饭，棒极了
小窍门
煸炒肉片的时候别把肉炒干了，干了就不好吃了，要有些口感才好吃，豆瓣酱要小火煸炒出香味
使用的厨具：炒锅
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