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诗文 家常蒜苗回锅肉
释义
家常蒜苗回锅肉的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 250g
  • 青蒜 100g
辅料
  • 半棵
  • 一块
  • 红油豆瓣酱 两勺
  • 鸡粉 一小勺
  • 少许
  • 料酒 少许
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

家常蒜苗回锅肉的做法步骤

  • 家常蒜苗回锅肉的做法步骤:1
    1
    将洗净的猪肉(五花肉或者二刀肉)凉水入锅加入葱姜料酒焯水,捞出血沫,然后将肉煮到七成熟,捞出备用
  • 家常蒜苗回锅肉的做法步骤:2
    2
    将青蒜洗净切段,猪肉切薄片备用
  • 家常蒜苗回锅肉的做法步骤:3
    3
    锅中加少量底油,加入豆瓣酱煸炒出红油,炒出豆瓣香味,加入肉片继续煸炒,滴入少许料酒煸炒
  • 家常蒜苗回锅肉的做法步骤:4
    4
    放入青蒜段翻炒,加入少许鸡粉,糖,翻炒至青蒜挂上汤汁,即可出锅装盘
  • 家常蒜苗回锅肉的做法步骤:5
    5
    出锅装盘,是不是还可以啊
  • 家常蒜苗回锅肉的做法步骤:6
    6
    配上一碗米饭,棒极了

小窍门

煸炒肉片的时候别把肉炒干了,干了就不好吃了,要有些口感才好吃,豆瓣酱要小火煸炒出香味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 9:36:55