“很普通的一道家庭菜--汤类,五眼鲍螺(也叫鲍鱼)10个3O元,鸡大腿肉10元,少少姜酒,一个有汤饮有肉食的滋润靓汤.”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鲍螺鸡汤的做法步骤
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1将生鲜鲍螺刷净,去掉肚里脏物,鸡肉切件. -
2放大一点,五眼的螺 -
3用姜酒将鸡肉过油锅,鲍螺同样. -
4将用姜酒将鸡肉过油锅的鸡肉用大火烧开,小火慢煲20分钟,再将鲍螺加入再保15--20分钟,调入盐,味精,以个人口味为主,我力求淡味点,不然海鲜味品不出 -
5汤色奶黄,味鲜肉嫩,温性滋补 -
6盛装小碗,味道是不错的哦?我也在北海365美食一条街悠忽的,第一次贴,给个建议
小窍门
这是鲜活鲍鱼,很易煮爽脆,而且腥味儿不重,不象干鲍挥水退水,有失鲜味,所以鸡汤先煲,然后才下螺.
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类：
汤羹