“我看出来了，这是四川版的肉末豆腐嘛！家里没现成的花椒粉和辣椒粉，临时用花椒粒和干辣椒代替了，花椒混在牛肉末里面，吃的时候“惊喜”太多了。>_<”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段； -
2锅中放入适量油，下牛肉末煸炒； -
3牛肉末断生后盛出备用； -
4下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油； -
5红油出现； -
6倒入一大碗清水（或高汤）； -
7加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味； -
8加入豆腐块，煮3分钟左右； -
9出锅前撒入一把青蒜； -
10完成。
使用的厨具：炒锅
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