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诗文	宫保鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡胸脯 300g 黄瓜 50g 花生 100g 辅料 葱 适量 生粉 适量 糖 适量 生抽 适量 鸡蛋清 适量 老抽 适量 干辣椒 适量 豆瓣酱 适量 米醋 适量 姜 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 宫保鸡丁的做法步骤 1 鸡丁加生粉、料酒、盐、蛋清、鸡精腌制20分钟。 2 黄瓜切丁待用，花生米炒熟盛起；锅内热油后下姜、蒜、干辣椒、红辣椒和一大碗豆瓣酱煸香后加入虾仁炒熟； 3 再放入花生、黄瓜翻炒，最后加盐、醋、糖和鸡精调味即可。 小窍门 调好的汁倒入后迅速翻炒~尽快起锅装盘~ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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