食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
软绵生吐司的做法步骤
-
1将材料准备好，因为面粉的吸水性不同，水量要根据自己面粉的实际吸水量酌情增减 -
2将金山日式吐司粉与除黄油之外的其他材料放入到厨师机搅拌桶中
-
3将面团搅拌至出粗膜后，加入黄油，将面团搅打至扩展，测试下状态，面团水量很大，柔软但是不粘手
-
4进行基础发酵，时间大概在1个小时左右，发酵好的面团，排气分割成4份滚圆，每个面团大概是240克左右，覆盖保鲜膜松弛15分钟
-
5松弛后将面团擀成牛舌型，从上往下卷起，覆盖保鲜膜松弛15分钟
-
6再次将面团擀开，从上往下卷起来，收口位置按薄，将面团收口朝一个方向，放入吐司盒中发酵
-
7面团发酵至8分满，盖上盖子
-
8烤箱170度30到35分钟
-
9出炉后立刻脱模摊凉，密封保存。这次用的金山日式吐司粉，100%进口优质小麦，非常适合做这种大水量配图的吐司，吸水性好，质地非常细腻，面团有弹性而且非常光滑。大水量并没有让它粘手瘫软。成品质地柔软如棉花。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 鲜辣肉末豆腐
- 菓子吐司
- 主食：胡萝卜面+莴笋面
- 韭黄炒肉丝
- 毛豆炒三丁
- 茶香话梅花生
- 家常豆腐
- 苦瓜炒鸡蛋
- 卡布基诺冰咖啡
- 爆炒肥肠
- 彩椒菜花炒肉
- 腌菜面筋
- 土豆肉丁
- 竹荪扒凉瓜
- 香酥蜗牛串
- 红烧鸭子
- 乌骨鸡汤
- 锡纸煎鸡翅鸡腿
- 麦片炒大虾
- 干贝鸡肉粽
- 可乐鸡翅
- 羊腩煲
- 秘制麻汁凉面
- 酒酿鸡肉羹
- 紫薯团子
- 句比什么什么的成语
- 句比字栉
- 另一天告诉你用英语怎么说
- 另两块蛋糕用英语怎么说
- 另什么什么图的成语
- 另什么什么天的成语
- 另什么什么就的成语
- 另什么什么巫的成语
- 另什么什么径的成语
- 另什么什么待的成语
- 另什么什么戏的成语
- 另什么什么承的成语
- 另什么什么明的成语
- 另什么什么灶的成语
- 另什么什么看的成语
- 成化戊戌四月十一日储皇御左春坊敏政进讲大（明·程敏政）
- 成化甲午冬十二月二十一日祈雪斋居适吴兴沈（明·程敏政）
- 成化甲辰七夕立秋有作（明·张宁）
- 成化甲辰中秋后宝安袁藏用林子翼林时嘉童子（明·陈献章）
- 成化癸卯冬在京师值始生日对雪思梅有花神应（明·程敏政）
- 成化癸卯夏提学侍御娄君洎部曹诸君六七人咸（明·周瑛）
- 成化癸夘冬至谒陵与李宾之学士联句二十首 （明·程敏政）
- 成化癸巳腊月十日予生盖三十年矣适有史事不（明·程敏政）
- 成化辛卯六月苦雨浃旬民以大困感今怀昨良用（明·倪岳）
- 成化辛卯闻长乐县平地涌成山阜（明·周瑛）
- 成南阳墓（唐·权德舆）
- 成双曲寿迦陵师（当代·程滨）
- 成吉思汗陵（近现代·胡绳）
- 成名后作（唐·卢肇）
- 成名后呈同年（唐·黄滔）
- 好好活着(生者的最大筹码就是活着)
- 中国产业发展监测与分析报告(2008)
- 中国消费品市场监测与分析报告(2008)
- 思想道德修养/五年制高等职业教育德育课教材
- 外贸单证与函电(十一五高职高专经贸管理类规划教材)
- 京津冀都市圈发展新论(2007)
- 城市协调发展的理论与实践探索
- 货物学(高职高专口岸物流教材)
- 英美概况
- 陈逸飞
- 没骨蔬果花卉画法/中国画技法丛书
- 工笔画线描花卉画谱(水仙篇)
- 数控机床机械系统及其故障诊断与维修(全国中等职业技术学校数控加工专业教材)
- 工笔画线描花卉画谱(合欢篇)
- 二十世纪中国文学的古今之争(文学卷)/二十世纪中国学术论辩书系