食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
软绵生吐司的做法步骤
-
1将材料准备好，因为面粉的吸水性不同，水量要根据自己面粉的实际吸水量酌情增减 -
2将金山日式吐司粉与除黄油之外的其他材料放入到厨师机搅拌桶中
-
3将面团搅拌至出粗膜后，加入黄油，将面团搅打至扩展，测试下状态，面团水量很大，柔软但是不粘手
-
4进行基础发酵，时间大概在1个小时左右，发酵好的面团，排气分割成4份滚圆，每个面团大概是240克左右，覆盖保鲜膜松弛15分钟
-
5松弛后将面团擀成牛舌型，从上往下卷起，覆盖保鲜膜松弛15分钟
-
6再次将面团擀开，从上往下卷起来，收口位置按薄，将面团收口朝一个方向，放入吐司盒中发酵
-
7面团发酵至8分满，盖上盖子
-
8烤箱170度30到35分钟
-
9出炉后立刻脱模摊凉，密封保存。这次用的金山日式吐司粉，100%进口优质小麦，非常适合做这种大水量配图的吐司，吸水性好，质地非常细腻，面团有弹性而且非常光滑。大水量并没有让它粘手瘫软。成品质地柔软如棉花。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 十分钟快手菜之豆瓣酱炒茼蒿
- 瘦肉炒豆角
- 红薯粉皮面
- 冰糖栗子
- 水煮秋葵
- 蚝油生菜
- 日式铝箔纸鲑鱼烧
- 猪肉芦笋卷
- 日式素烤茄子
- 粉丝炒包菜
- 醋浸小番茄
- 牛肉油麦菜米糊 宝宝辅食，营养均衡
- 清蒸大闸蟹
- 日式酱油啫喱番茄冷面
- 华夫饼
- 猪油渣萝卜包子
- 广式月饼
- 炒蒜苔
- 蘑菇炖鸡腿
- 麻汁菠菜
- Q弹过夜不硬的麻薯馅料
- 清蒸桂鱼
- 豆瓣蒸鸡翅根
- 姜香千层娃娃菜
- 一碗根本不够的红薯浓汤
- 橡什么菁什么的成语
- 橡什么藿什么的成语
- 橡什么钉什么的成语
- 橡皮什么什么的成语
- 橡皮噢用英语怎么说
- 橡皮在文具盒里用英语怎么说
- 橡皮是谁发明的用英语怎么说
- 橡皮钉子
- 橡茹什么什么的成语
- 橡茹藿歠
- 橡饭什么什么的成语
- 橡饭菁羹
- 橦什么之什么的成语
- 橦什么什么伎的成语
- 橦末之伎
- 荅段秀才（唐·吕温）
- 荅殷尧藩赠罢泾源记室（唐·沈亚之）
- 荅江进之别诗（明·袁宏道）
- 荅汪茂才（明·胡应麟）
- 荅浦文玉惠莲房（明·邵宝）
- 荅湖州迦叶司马问白是何人（唐·李白）
- 荅澈公（唐·韦丹）
- 荅献吉二首（明·何景明）
- 荅玄士（唐·卓英英）
- 荅王克让（明·郭奎）
- 荅王克让（明·郭奎）
- 荅王十二寒夜独酌有怀（唐·李白）
- 荅王卿送别（唐·韦应物）
- 荅王将军惠松二首（明·黄省曾）
- 荅王尚书问履道池旧桥（唐·白居易）
- 和声简明教程(修订版)
- 流浪地球(签名珍藏本刘慈欣获奖作品)/刘慈欣科幻系列
- 魔鬼积木白垩纪往事(签名珍藏本)/刘慈欣科幻系列
- 永远的红色经典--红色经典创作影响史话
- 闲话香港电影
- 策反在子夜(长篇纪实小说历史风云画卷)
- 中国历代散文名篇/中国历代文学名篇
- 中国历代诗名篇/中国历代文学名篇
- 中国历代词名篇/中国历代文学名篇
- 每天读点金融史(Ⅲ影响世界经济的金融事件)
- 撮合营销技术--快速实现大量交易
- 上市公司财务报告解读与案例分析
- 市场营销精细化管理全案(附光盘)
- 新时期纪检监察工作实务全书(上中下)(精)
- 职业晋升如何落地(职业晋升设计的十大关键)/柏明顿管理丛书