食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱肉松戚风蛋糕的做法步骤
-
1锅中加入适量玉米油，下入香葱段，小火慢炸，待葱段变成焦黄，炸出香味后捞出不要，把葱油放凉备用。 -
2蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入30克细砂糖拌匀，再加入40克葱油、40克牛奶拌匀。
-
3筛入低粉。
-
4划Z字翻拌均匀。
-
5蛋白分离到无水无油容器内，加入盐用打蛋器搅打呈粗泡状。
-
6加入柠檬汁，并分3次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
-
7先取适量的蛋白拌入蛋黄糊中。
-
8再与剩下的蛋白混合。
-
9翻拌均匀。
-
10加入香葱碎和肉松。
-
11再翻拌均匀，倒入3个中空纸杯模具中。
-
12表面撒上少许香葱碎、肉松和白芝麻。
-
13美遇蒸烤箱预热，130度30分钟转170度20分钟。烤好后立即取出倒扣放凉即可。
-
14成品图
-
15成品图
-
16成品图
-
17成品图
使用的厨具：打蛋器、烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
- 闽南芥菜饭
- 香煎黄金玉米火腿饼
- 原味泡芙
- 油泼青椒
- 茄汁鱼块豆腐
- 豆沙花面包
- 东北人餐桌必不可少的一道菜--【五彩缤纷凉拌菜】
- 豆酱炒通心菜
- [春游美食]---玉米烙
- 五彩鸡粒
- 红烧平鱼
- 原香土豆块烧肉——十分详细版
- 冰红茶
- 泡椒莴笋肉片
- 青瓜肉片
- 药膳－雪梨炖银耳
- 木瓜蒸蛋
- 西红柿 鸡蛋 木耳
- 奶香牡丹
- 腐竹香菇焖鸡
- 【咖喱肉包】
- 意式调味儿酱
- 【洋葱炒猪腰】
- 圣诞树土豆泥
- 玉米南瓜黄金粥
- 恬淡无为
- 恬然什么什么的成语
- 恬然自得
- 恬然自足
- 恬而不怪
- 恬而什么什么的成语
- 恬言什么什么的成语
- 恬言柔舌
- 恭什么不什么的成语
- 恭什么什么之的成语
- 恭什么什么光的成语
- 恭什么什么如的成语
- 恭什么什么敬的成语
- 恭什么什么梓的成语
- 恭什么什么盛的成语
- 戊戌次福胜院（宋·葛胜仲）
- 戊戌正旦（明·黄淮）
- 戊戌正月二日雪作二首（宋·杨万里）
- 戊戌正月十二日与兄话别邗关（清·张云璈）
- 戊戌清明在吴去春阅武于河朔今被召参贰大农（宋·元绛）
- 戊戌清明杭邸坐雪（宋末元初·戴表元）
- 戊戌清明谒陵宿斋所次韵江翰长（明·程敏政）
- 戊戌生日二首（宋末元初·方回）
- 戊戌生日郑子尹孝廉珍以诗见赠和答（清·莫与俦）
- 戊戌礼闱以摺箑乞戴青来前辈蓝笔画竹二枝后（清末民国初·夏孙桐）
- 戊戌秋夜郡邸不寐（明·归子慕）
- 戊戌秋日感兴（近现代·溥儒）
- 戊戌秋明堂礼成庆成宴乐章七首 万岁乐（明·陆深）
- 戊戌秋谭少铉与诸贤父兄为予祈嗣大雁山赋此（明·陶益）
- 戊戌端午（宋末元初·方回）
- 鼻鼻咽疾病病理图谱(英文版)
- 呼吸病学基本原理(第5版)
- 设施果菜类育苗与病虫害防治/农民致富大讲堂系列丛书
- 枣的保鲜与加工实用技术新编/农民致富大讲堂系列丛书
- 微生物肥料生产及施用技术/农民致富大讲堂系列丛书
- 经尿道手术(附光盘第2版)(精)
- 轻松生活居家窍门/绿生活系列
- Excel2007财务管理入门与提高
- 健康生活保健指南/绿生活系列
- 绿色生活衣食住行/绿生活系列
- 生药学(附光盘供药学药物制剂临床药学中药学制药工程医药营销等药学类专业使用案例版全国高等医药院校规划教材)
- 海岸系统人文效应及其调控研究(精)
- 2010中国可持续城市发展报告
- W系列--商业酒店(英文版)(精)/韩国最新原版建筑 & 室内细部丛书
- 跟米娜学化妆(5分钟从平凡到闪耀)