正宗香葱肉松戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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锅中加入适量玉米油，下入香葱段，小火慢炸，待葱段变成焦黄，炸出香味后捞出不要，把葱油放凉备用。
2
蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入30克细砂糖拌匀，再加入40克葱油、40克牛奶拌匀。
3
筛入低粉。
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划Z字翻拌均匀。
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蛋白分离到无水无油容器内，加入盐用打蛋器搅打呈粗泡状。
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加入柠檬汁，并分3次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
7
先取适量的蛋白拌入蛋黄糊中。
8
再与剩下的蛋白混合。
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翻拌均匀。
10
加入香葱碎和肉松。
11
再翻拌均匀，倒入3个中空纸杯模具中。
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表面撒上少许香葱碎、肉松和白芝麻。
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美遇蒸烤箱预热，130度30分钟转170度20分钟。烤好后立即取出倒扣放凉即可。
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诗文	香葱肉松戚风蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋 5个盐 4克柠檬汁少许细砂糖 90克（蛋白内60克，蛋黄内30克）葱油 40克牛奶 40克香葱碎 10克肉松 60克低粉 85克表面装饰香葱碎适量白芝麻适量葱香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度香葱肉松戚风蛋糕的做法步骤 1 锅中加入适量玉米油，下入香葱段，小火慢炸，待葱段变成焦黄，炸出香味后捞出不要，把葱油放凉备用。 2 蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入30克细砂糖拌匀，再加入40克葱油、40克牛奶拌匀。 3 筛入低粉。 4 划Z字翻拌均匀。 5 蛋白分离到无水无油容器内，加入盐用打蛋器搅打呈粗泡状。 6 加入柠檬汁，并分3次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。 7 先取适量的蛋白拌入蛋黄糊中。 8 再与剩下的蛋白混合。 9 翻拌均匀。 10 加入香葱碎和肉松。 11 再翻拌均匀，倒入3个中空纸杯模具中。 12 表面撒上少许香葱碎、肉松和白芝麻。 13 美遇蒸烤箱预热，130度30分钟转170度20分钟。烤好后立即取出倒扣放凉即可。 14 成品图 15 成品图 16 成品图 17 成品图使用的厨具：打蛋器、烤箱、炒锅所属分类：烘焙
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香葱肉松戚风蛋糕的做法步骤