食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱肉松戚风蛋糕的做法步骤
-
1锅中加入适量玉米油，下入香葱段，小火慢炸，待葱段变成焦黄，炸出香味后捞出不要，把葱油放凉备用。 -
2蛋白蛋黄分离。蛋黄内加入30克细砂糖拌匀，再加入40克葱油、40克牛奶拌匀。
-
3筛入低粉。
-
4划Z字翻拌均匀。
-
5蛋白分离到无水无油容器内，加入盐用打蛋器搅打呈粗泡状。
-
6加入柠檬汁，并分3次加入60克的细砂糖，以快速方法搅打后蛋白淡渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后提起打蛋头，蛋白能拉起一个短小直立的尖角。
-
7先取适量的蛋白拌入蛋黄糊中。
-
8再与剩下的蛋白混合。
-
9翻拌均匀。
-
10加入香葱碎和肉松。
-
11再翻拌均匀，倒入3个中空纸杯模具中。
-
12表面撒上少许香葱碎、肉松和白芝麻。
-
13美遇蒸烤箱预热，130度30分钟转170度20分钟。烤好后立即取出倒扣放凉即可。
-
14成品图
-
15成品图
-
16成品图
-
17成品图
使用的厨具：打蛋器、烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
- 花束裱花杯子蛋糕
- 面包机一键薯蓉吐司
- 蜂蜜蒸梨
- 胡萝卜炒肉
- 有点火老卤汁正宗做法
- 芝士黄桃面包
- 番茄肉酱意粉，男友级别异域风味--威厨艺
- 洋梨夏洛雷特
- 芙纽多
- 牛奶芝麻包
- 挤挤小猪面包
- 温暖的磅蛋糕～～柠檬味
- 小米面拌软柿子
- 七彩五谷杂粮饭
- 飘香土豆
- 面包机制作玉米土司面包
- 鲜虾粥
- 韩式辣炒年糕
- 锅塌菠菜
- 酸黄瓜
- 花样面包
- 家庭烤箱～戚风蛋糕（百香果味）
- 虾爬这么剥
- 鸡膀根炖土豆
- 南瓜奶酪排包
- 什么什么盛名的成语
- 什么什么盛容的成语
- 什么什么盛尸的成语
- 什么什么盛意的成语
- 什么什么盛烈的成语
- 什么什么盛狗的成语
- 什么什么盛粪的成语
- 什么什么盛锥的成语
- 什么什么盛鬋的成语
- 什么什么盟公的成语
- 什么什么盟山的成语
- 什么什么盟心的成语
- 什么什么盟河的成语
- 什么什么盟海的成语
- 什么什么目乱的成语
- 哭归孝子（明·任环）
- 哭当途王宰及其子亨（明·郭奎）
- 哭彦实叔祖（元·黄玠）
- 哭彦康次德裕韵（宋·周孚）
- 哭彦规 其七（宋·徐积）
- 哭彦规（宋·徐积）
- 哭彭先生（唐·储嗣宗）
- 哭彭副使启殡归瑞安（元末明初·蓝仁）
- 哭彭逊兰师（清·林占梅）
- 哭径山策老（宋·陆游）
- 哭待制许先生（宋·员兴宗）
- 哭徐九峰（明·顾璘）
- 哭徐五孝廉天柱（清·戴亨）
- 哭徐删定德襄（宋·林光朝）
- 哭徐南村（清·姜大庸）
- 流行与经典(古筝独奏曲150首超精选)
- 工业发酵分析(第2版普通高等教育十三五规划教材)
- 针灸治疗学(新世纪第5版)
- 金匮要略讲义 第4版
- 国之重器出版工程 大数据存储技术
- 中医养生学(新世纪第4版)
- 民用建筑空气调节
- 2020中国年度作品(散文诗)
- 艺术 美术鉴赏与实践
- 剑桥通用五级考试KET青少版全真模拟试题
- 建设法规(第6版)
- 草堂(2021.03总第55卷)
- 大学生就业指导（刘继亮）
- 中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要释义(2021-2025)
- 王令愉教授纪念文集/大夏世界史文丛