“青椒土豆丝---最普通的家常菜，一直以来受到人们的欢迎。做法简单、方便，只需几个步骤就可以轻松完成，即使在天气炎热的夏天，也能令人胃口大开。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒土豆丝的做法步骤
-
1材料集合图。 -
2土豆刨皮后切细丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉，沥干水分。洋葱、青椒、红椒切丝、大蒜切末。 -
3炒锅烧热加适量色拉油，放入花椒，小火煎香。 -
4煎过的花椒捞出不要，油烧热后放入配菜，翻炒均匀。 -
5有蒜香味和辣味飘出，加入土豆丝。 -
6大火快炒，翻炒均匀，炒至土豆丝断生，加适量盐、鸡精调味。加入几滴香油增香。 -
7成品图。
小窍门
1、土豆丝用清水冲洗，去除淀粉，口感清爽。
2、如果不是马上炒，土豆丝要用清水浸泡，以防变色。
3、大火快炒才能保证土豆丝口感爽脆。
2、如果不是马上炒，土豆丝要用清水浸泡，以防变色。
3、大火快炒才能保证土豆丝口感爽脆。
使用的厨具：平底锅
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